HOW TO COOK | EVA FARM & SERVICES

HOW TO COOK LION'S MANE ?

EVA FARM

Simply cooking, best tasting !

Nấm hầu thủ tươi xào chua ngọt

Hướng dẫn:

Nguyên liệu:

Nấm hầu thủ tuơi 300g
Cà chua 1 quả
Ớt chuông xanh nửa quả, đỏ nửa quả
Súp lơ 1-2 nhánh
Gia vị: đường, muối, mì chính, dầu hào, giấm, chanh, ớt hiểm, giấm vừa đủ.

Cách làm:

Đầu tiên bạn rửa sạch nấm hầu thủ tươi bằng nước sạch, vắt bớt nước trong nấm, sau đó thái miếng nấm nhỏ vừa ăn bạn nhé. Dùng muối, đường, dầu hào ướp nấm hầu khỉ khoảng 15 phút.
Tiếp đó cho dầu ăn vào chảo đun nóng già dầu ăn sau đó cho nấm hầu thủ vào chiên cho đến khi miếng nấm ngả sang màu vàng rồi vớt nấm ra để riêng.
Cho cà chua đã thái hạt lựu vào để xào nhẹ nhàng để có được nước sốt cà chua sánh mịn (nếu cần bạn có thể cho ½ muỗng café bột năng để tạo độ sánh).
Nước sốt đã sánh bạn mới cho nấm hầu thủ đã chiên ở trên vào rồi đảo nhẹ nhàng trong 3 phút để nấm hầu thủ và nước sốt quyện với nhau.
Súp lơ và ớt chuông thái miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi.
Pha hỗn hợp nước chua ngọt từ chanh, dấm, đường, mắm, ớt tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn.
Sau khi nước sốt cà chua và nấm đã quyện với nhau thì mới cho hỗn hợp nước chua ngọt này vào đun thêm khoảng 3 phút, rồi cho tiếp súp lơ, ớt chuông để nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Múc ra đĩa ăn nóng như vậy bạn đã hoàn thành món nấm hầu thủ xào chua ngọt rồi đó, món ăn chua chua ngọt ngọt, rất thơm hương đặc trưng của nấm hầu thủ.

Nấm Lion Mane khô, Linh chi

Trong Nấm Lion Mane khô có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, kể đến như:

Gồm nhiều loại vitamin, nhất là nhóm vitamin B (B1, B2,…) tốt cho máu và tim mạch và các vitamin D2, Privitamin D ,…
Nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Phosphor, Sắt, Calcium,…
268-335 calo và 23/31.7 gram Protein/100 gram nấm tươi và cao hơn 1 chút với dạng khô.
Các hoạt chất siêu lợi ích như: Beta-Glucan, Sợi TK Myelin, Hericenone, Polysaccharide, Selenium, Axit Folic,…
Sơ chế Nấm Lion Mane khô để làm món ăn
Bạn rửa sơ qua 1 nước để loại bỏ phần ít bụi bẩn có thể bám hờ trên nấm.
Sau đó bạn ngâm tiếp Nấm Hầu Thủ khô trong nước lạnh hoặc ấm mát khoảng 20-30 phút, khi nấm nở ra chế biến như nấm tươi.
Lưu ý :
Không ngâm nấm khô trong nước nóng, chỉ dùng nước lạnh hoặc hơi ấm mát mà thôi bạn nhé!
Cách chế biến Nấm Hầu Thủ khô làm thuốc bổ:

Cách 1:
50 gram nấm Lion Mane khô (tương đương 300 gram nấm tươi) cùng với 100 gram Linh Chi khô, nấu 3 lit nước uống hàng ngày.

Cách 2:
30 gram nấm Lion Mane khô, hạt ý dĩ, táo đỏ hầm gà đen, ăn bồi bổ , tuần 1-2 lần cho người suy nhược thần kinh, mất trí nhớ.